Receita de Canjica Doce Simples é uma herança dos índios Tupinambás e está presente em todas as festas juninas do país inteiro.
A canjica doce tornou-se popular após a chegada dos portugueses no século XVI, mas também pode ter sido inventada pelos escravos que vieram da África. Contudo para saber como fazer, veja nossa sugestão abaixo!
Onde surgiu a Receita?
A canjica que é um prato popular em festas juninas, mas pode ter 3 possíveis origens, que são: Índios Tupinambás, Índia e da África, a versão mais aceita é de origem da África. Originalmente era conhecida como kanzaki, no entanto esta papa de milho já era consumida em algumas regiões da África.
No Nordeste Brasileiro, é conhecida como “curau”, por ser rica em fibras, ela pode melhorar o nosso trânsito intestinal, contém também boa quantidade de ácido fólico, por isso, para que o kit junino seja considerado completo, não pode faltar a canjica.
Ingredientes necessários
- 300g de milho para canjica branca;
- 1 litro de água;
- 1 canela em pau pequena;
- 2 cravos-da-índia;
- 1 litro de leite;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1 lata de leite condensado;
- Canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo
Com uma panela de pressão, coloque o milho para canjica. Contudo, depois coloque água, canela e cravo, tampe e aguarde o cozimento por 20 minutos, deixe em fogo baixo até que a pressão seja iniciada, desligue a panela, aguarde para que a pressão saia naturalmente.
Além disso, Despeje a canjica em uma panela grande. Contudo em seguida, coloque o açúcar, mexa por 30 minutos ou até engrossar, cozinhe o leite condensado em lata na panela de pressão, por 20 minutos, depois de cozido, misture na canjica, use a canela para polvilhar.
Informações úteis
Para preparar a canjica doce, é necessário observar as informações abaixo:
Tempo de preparo
Além disso, tempo médio para fazer esta receita, é de aproximadamente 1 hora, mas é bem fácil de fazer, sendo indicada para iniciantes que não têm conhecimento nenhum de cozinha.
Rende X porções
Para esta quantidade de ingredientes. Contudo a quantidade de porções chega a 6, mas se desejar mais quantidade, somente dobre os ingredientes.
Tabela nutricional Receita de Canjica Doce Simples
Uma receita de canjica doce pode conter até 146.69 kcal, para uma receita com 25 porções, as gramas por porção chegam a 83 g, por fim, veja outros valores nutricionais:
- Contudo, Carboidratos: 24.40g;
- Proteínas: 2.70g;
- Contudo, Sódio: 38.91g;
- Gordura saturada: 3.12g;
- Gordura trans: 3.88g.
Lembrando que, a canjica ela pode ser cozida no vapor e na panela de pressão, apresentando com isso, valores nutricionais diferentes conforme o tipo de preparo.
Pode ser acompanhado com quais bebidas? Receita de Canjica Doce Simples
A canjica harmoniza muito bem com a cerveja, que também combina com milho assado e cozido, para a canjica especificamente, é indicado as cervejas de trigo alemãs claras e leves, mas não podemos esquecer do quentão e das bebidas típicas do mês de junho.
O licor e bebidas licorosas podem ser acompanhadas com as comidas da festa junina, outras bebidas são bem-vindas, por exemplo, Sweet Stout e Russian Imperial Stout, que são cervejas com especiarias.
Todas as bebidas juninas combinam com as comidas típicas dessa época, se você reside em cidades de montanha, como Monte Verde, por exemplo, a bebida quentão pode ser uma boa sugestão, você pode acrescentar leite condensado, para fazer as misturas para as suas bebidas.
Bônus: Canjica Salgada Nordestina (Mungunzá)
Existem várias receitas de canjica para você se deliciar, basta ser criativo(a), mas não esqueça de ter bom senso na hora de combinar os ingredientes, veja uma pequena variante dessa canjica do Nordeste Brasileiro:
- 1 pacote de Milho de Canjica Amarela Caldo;
- 500g de Feijão Carioca Caldo Bom;
- 10 gomos de linguiça toscana de porco;
- 5 linguiças calabresa defumadas;
- 300g de carne de porco com toucinho;
- 1 cebola branca picada;
- 1 pimentão;
- 1 Cheiro verde;
- 1 tablete de Caldo de carne;
- 1 Pimenta de cheiro picada;
- 1 Pimentas malagueta;
- Sal a gosto.
Modo de preparo Receita de Canjica Doce Simples
Cozinhe a canjica e em seguida, coloque as carnes e as linguiças, inclua também o bacon e presunto, mexa tudo para misturar, jogue água até que cubra tudo, leve ao fogo até cozinhar por 25 minutos.
Bom apetite! Receita de Canjica Doce Simples
Portanto, a canjica doce é uma excelente escolha para dias frios e não somente na festa junina que é tão popular no Brasil, assim como o arroz doce, esta receita também pode ser feita de diversas formas. Mas nos conte, com quais ingredientes você pretende preparar esta receita?!
