Qual é a origem do Bacalhau no Brasil?

Dora Lino

Dora Lino

Escritora de todas as receitas do dicas receitas

Qual é a origem do Bacalhau no Brasil? O bacalhau foi introduzido no Brasil com os portugueses quando foi descoberto. Contudo, Mas com a chegada da Família Real , o hábito alimentar começou a se espalhar. Em 1843, a Noruega exportou oficialmente bacalhau para o Brasil pela primeira vez.

Na edição de 1891 do diário brasileiro, registra-se o bacalhau era o prato preferido pela corte brasileira em almoço em dias de domingos ou em dias de reuniões onde se encontravam para discutir assuntos relacionados ao Brasil.

Mais de um século depois, esses “almoços executivos” ainda são comuns nos restaurantes de especialidades, onde você pode saborear um delicioso bacalhau enquanto faz negócios.

 Qual é a origem do Bacalhau no Brasil ? Sendo o bacalhau, de origem portuguesa, é um alimento nobre, devido o seu valor econômico, relativamente alto, que em datas comemorativas como. Contudo, Páscoa e Natal é comum servir bacalhau nos lares brasileiros às sextas-feiras, dias santos e Principalmente no Natal.

Após a Segunda Guerra Mundial, a escassez de alimentos na Europa e o aumento dos preços do bacalhau limitaram o consumo em massa.

O perfil dos consumidores de bacalhau mudou ao longo dos anos, com o consumo popular de pescado centrado nas principais festas cristãs: Páscoa e Natal.

O Bacalhau, um ícone da cultura brasileira

Qual é a origem do Bacalhau no Brasil ?Atualmente, o bacalhau está totalmente integrado à cultura culinária brasileira. Todos os bons restaurantes servem peixes nobres em seus cardápios. Contudo, A Receita do molho de bacalhau para o almoço de natal é a escolha número um em todo o país.

O bacalhau, desde os tempos mais remotos, foi um alimento que  sempre está na mesa de almoço ou jantar. Além disso, Nos lares brasileiros, é comum servir bacalhau às sextas-feiras, dias santos, reuniões familiares.

Após a Segunda Guerra Mundial, com a  escassez de alimentos na Europa e o aumento dos preços do bacalhau, limitaram o consumo em massa.

Quando comemos bacalhau com batatas

O perfil dos consumidores de bacalhau mudou ao longo dos anos, com o consumo popular de pescado centrado nas principais festas cristãs: Páscoa e Natal.

Atualmente o bacalhau possui um valor econômico relativamente alto, o que faz com que o uso dessa iguaria ser somente em épocas especiais pela maioria dos brasileiros.

O Bacalhau é utilizado para fazer diversos pratos deliciosos: Bacalhau com batatas, torta de bacalhau, bolinho de bacalhau e muito mais.

A origem do bacalhau e as tradições Religiosas  da Páscoa e Natal

Durante os tempos medievais, a Igreja Católica manteve um calendário estrito no qual os cristãos deveriam observar dias de jejum e excluir carnes consideradas “quentes” de suas dietas.

Contudo, O bacalhau é um alimento “frio” e os comerciantes são encorajados a comer bacalhau nos dias de jejum. Como resultado, ele começou a ter um forte senso de identificação com as crenças e a cultura religiosa portuguesa.

Origem do bacalhau na Páscoa e no Natal

A  tradição do bacalhau ainda continua forte nos países de língua portuguesa, especialmente no Natal e na Páscoa, os dias mais expressivos não só dos católicos mas de todo o povo brasileiro.

Independente da origem do bacalhau, todo o povo brasileiro ama esse prato e comemoram o nascimento e a ressurreição de Cristo, com uma deliciosa bacalhoada no almoço.

Com toda certeza, a receita do Molho de Bacalhau para o Almoço de Natal, faz parte da tradição brasileira, sendo utilizada pois, em datas especiais como a páscoa e o natal.

A receita do molho de bacalhau para o almoço de natal. é uma relíquia de família, passada de geração a geração. Fica muito saborosa. O gosto salgado do peixe é retirado o máximo, ficando um sabor espetacular.

Receita do Molho de Bacalhau Para o Almoço de Natal

Qual é a origem do Bacalhau no Brasil?

Ingredientes da receita do molho bacalhau para o almoço de Natal

  • 2 kg de bacalhau 
  • 10 batatas médias;
  • 3 cebolas grandes;
  • 1 xícara de azeite;
  • 10 ovos cozidos
  • 4 dentes de alho 
  • Cebolinha e salsinha 
  • 1 litro de óleo para fritas as batatas

Modo de fazer a receita do molho de bacalhau para almoço de natal

  • Em primeiro lugar, lave o bacalhau e depois pique – os em pedaços médios
  • Dica : em seguida, pique em tamanhos que dê para colocar dentro de uma panela;
  • Nesse meio tempo, coloque o bacalhau na panela e adicione água e deixe ferver;
  • Dica: repita esse processo e troque a água por 3 vezes, para que o sal seja retirado o máximo do bacalhau.
  • Da mesma forma pique a batata em pedaços médios e coloque para ferver até ficar macia ;
  • Desse modo, coloque os ovos para ferver durante 15 minutos;
  • Logo após, pique as cebolas em rodelas finas;
  • De forma semelhante, amasse bem o alho e reserve;

Segundo – Qual é a origem do Bacalhau no Brasil

  • Finalmente agora, retire os ovos e deixe esfriar;
  • Da mesma forma, Retire a batata e de forma semelhante, deixe escorrer e esfriar;
  • Na mesma linha, retire o bacalhau e deixe que esfrie;
  • De maneira idêntica, descasque as batatas e deixe em um recipiente mais aberto ;
  • De fato, descasque os ovos e deixe em vasilha separada ;
  • Em suma, limpe o bacalhau e a seguir vá tirando os pedacinhos de bacalhau colocando em uma tigela;
  • Uma dica: esse processo precisa ser realizado com muita atenção, para não deixar pedaços de ossos no meio dos pedaços de bacalhau, que está separado para fazer a receita.

Terceiro – Qual é a origem do Bacalhau no Brasil

  • Dessa forma, leve uma panela ao fogo e adicione o óleo e deixe esquentar ;
  • De maneira idêntica, fritem todas as batatas, até que fiquem bem douradas;
  • Assim, tire da panela e coloque em um prato grande em cima de papel toalha para escorrer a gordura e a batata ficar sequinha;
  • Logo, leve uma panela ao fogo e coloque 3 colheres de azeite;
  • Dica: Pode ser a panela que estavam utilizando para fritar as batatas.
  • Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de óleo, o alho amassado e deixe corar;
  • Logo, adicione o bacalhau e mexa bem, deixe fritar, sem que ele agarre no fundo da panela.
  • Por fim, desligue o fogo e coloque em cima do bacalhau: a batata, a cebola, a cebolinha e a salsinha mexendo para que os ingredientes se misturem.
  • Em conclusão, despeje o molho de bacalhau com batatas em uma travessa maior e coloque os ovos e misture . O molho já está pronto para ser saboreado.

Esse molho fica muito gostoso porque no processo de cozimento do bacalhau o sal sai bastante deixando o bacalhau com um sabor forte mas delicioso.

Dessa maneira,misturando com a batata, a cebola e o cheiro verde, o sabor fica maravilhoso. É uma receita de família que tradicionalmente é deita em datas especiais. Bom Apetite. Feliz Natal!

Agora você saberia explicar – Qual é a origem do Bacalhau no Brasil

Independente da sua origem somos apaixonados por uma receita de bacalhau. A receita do molho bacalhau para o almoço de Natal, fica uma delícia e combina muito bem com arroz e tutu a mineira.

Na verdade, o bacalhau fica bem com qualquer comida pois seu paladar é predominante, para não falar excelente e marcante. Essa receita foi testada e aprovada antes de ser postada.

Portanto, faça você também essa receita e vá nos comentários e dê seu depoimento. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Nos dê sugestões de pratos típicos de natal.

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