Primeiramente, descubra o segredo do feijão tropeiro mineiro, assim, entenderá porque esse prato é tão saboroso e querido pelos mineiros.
O feijão tropeiro mineiro, é um prato típico da culinária mineira e um dos mais populares do Brasil. Mas o que faz esse prato ser tão especial?
As origens do feijão tropeiro
O feijão tropeiro é um prato típico do estado de Minas Gerais. Seus ingredientes principais são feijão preto, couve, manteiga, bacon, linguiça, ovos, cebola e farinha.
É considerado um prato rústico, mas muito saboroso, e os ingredientes variam de região para região. Não há um consenso sobre como o feijão tropeiro surgiu, mas acredita-se que as origens sejam mineiras.
Alguns defendem que sua criação se deu pela necessidade de explorar a gastronomia mineira por meio de ingredientes acessíveis a todos.
Outros defendem que o prato foi inventado a partir dos alimentos encontrados pelos tropeiros, ao longo das trilhas desbravadas.
Independentemente das teorias, o fato é que o feijão tropeiro vem para agradar muitos paladares e pode nos remeter a histórias e tradições da cultura brasileira.
Receita do Feijão Tropeiro Mineiro
Ingredientes
- 150 grama de torresmo crocante
- 4 folhas de couve picadas
- 250 gramas de feijão carioca
- 1 xícaras de farinha de milho ou de mandioca
- 125 gramas de bacon
- Salsa, cebolinha à gosto
- 1/2 colheres (sopa) de sal
- 1 cebola grande picada e temperada
- 125 gramas de linguicinha de porco defumada
- 6 dentes de alho picados
- 4 ovos
- Colocar pimenta (opcional)
- 2 colheres de óleo
Modo de fazer:
- Primeiramente, cozinhe o feijão deixando – o ficar mais firme e não amolecido.
Dica: Se o feijão cozinhar muito ele não poderá ser utilizado para fazer o tropeiro.
- Em seguida lave e escorra o feijão;
- Então, em uma panela mais espaçosa, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola e seguidamente adicione o bacon, a linguicinha, e deixe fritar os ingredientes;
- Em seguida coloque o feijão e misture bem para que possam virar realmente uma mistura e pegar tempeiro também;
- De maneira idêntica, adicione o torresmo frito em óleo quente para deixá-lo bem crocante;
- Nesse sentido, adicione a farinha, mexendo sempre;
- Do mesmo modo, frite os 4 ovos, pique e adicione na panela juntamente com os outros ingredientes do tropeiro;
- Agora, tempere a couve picadinha e junte aos outros ingredientes na panela, misturando os ingredientes;
- Logo depois, adicione salsinha e cebolinha a seu gosto;
- Posteriormente, se quiser mais picante, é só colocar o pimentão com as sementes.
- Finalmente, misture os ingredientes e observe o tempero. Bom Apetite!
Acompanha: Arroz branco, lombo de panela, tapioca e/ou banana frita
O que torna o Feijão Tropeiro tão especial?
Definitivamente, o feijão tropeiro é a iguaria mais tradicional da culinária mineira, mas também é uma comida especial que pode ser servida em todo o Brasil.
Sobretudo,feito de feijão, bacon, farinha de mandioca, queijo, ovos, cebola, cenoura, tomate ou pimentão, o feijão tropeiro é cozido em fogo lento até obter a consistência desejada e adornado com folhas de couve.
Esta comida típica é, sem dúvida, muito saborosa e também tem uma variedade de nutrientes que a tornam especial.
Dessa forma, a proteína do feijão, as Vitaminas A, B, C, E e K encontradas nas folhas de couve e os sais minerais ajudam a fornecer nutrientes ao organismo.
Além disso, o feijão tropeiro é muito fácil de preparar, o que o torna a escolha perfeita para compor a refeição de muitos lares brasileiros.
Portanto, uma comida tradicional que se tornou muito especial e que cada vez mais brasileiros estão valorizando e incluindo em sua dieta.
Concluindo!
Esperamos que vocês gostem das receitas de feijão tropeiro aqui apresentadas e que se deliciem com esta comida típica mineira.
O feijão tropeiro é uma iguaria especial, e quem prova nunca mais esquece! Compartilhe a receita com amigos e parentes e deixe seus comentários.
